2026.03.17
蔵出し
追熟により引き出される
まろやかな旨味
コクのある甘味が魅力の蔵出しも取り扱っております。貯蔵中に傷まないよう丁寧に収穫された果実を木箱に入れ、土壁の貯蔵庫にて2、3か月熟成させた商品です。追熟により、柑橘類特有の酸味がまろやかになり、とろけるような甘味に仕上がります。お取り寄せで、厚めのふくろから溢れ出る濃厚な果汁を味わってみませんか。
年末に収穫した果実を貯蔵箱で2、3か月ほど熟成させ、年明け以降に出荷する蔵出しみかんのお取り寄せも可能です。土地柄、少し酸味の高くなる傾向の下津みかんの特性を活かした伝統的な味覚を、ご自宅にてお楽しみいただけます。貯蔵に適した晩成品種を土壁でできた貯蔵庫の中で追熟させることにより、酸味がまろやかになり、濃厚な甘味と旨味が引き出されます。貯蔵された商品も、もぎたての際と同様に一つひとつ手作業にて選別して出荷いたします。